مواد لازم:بادمجان متوسط 4عدد   گوجه فرنگی 4عدد   پیاز متوسط 1عدد   سیر 4حبه   تخم مرغ 2عدد   نمک وادویه(زردچوبه فلفل سیاه )به مقدار دلخواه   روغن به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری   آب نارنج یک قاشق چایخوری(درصورت تمایل)

طرز تهیه:بادمجان ها را کبابی کرده پوستشان را می گیریم پیازخرد شده را سرخ کرده سیر کوبیده راباآن تفت می دهیم ادویه را اضافه کرده بادمجان له شده و رب راهم تفت می دهیم گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده همه را تفت می دهیم تخم مرغ ها را اضافه کرده وقتی خودش را تقریبا"گرفت همه را هم می زنیم تاسرخ شوند.