مواد لازم : زبان گوساله یک عدد    پیاز متوسط یک عدد   هویج دو عدد    قارچ دویست وپنجاه گرم    رب گوجه فرنگی دو قاشق    ادویه(زرد چوبه فلفل سیاه دارچین )ونمک به مقدار دلخواه   روغن یک قاشق غذاخوری   آبلیمو دو قاشق غذا خوری  نخود فرنگی پخته نصف لیوان  جعفری تازه  درشت خرد شده نصف لیوان

طرز تهیه : زبان را تمیز کرده با آب حسابی می پزیم (بهتر است از دیگ زود پز استفاده کنیم )  پیاز را سرخ کرده ادویه را اضافه می کنیم .هویج پوست گرفته ی حلقه شده وقارچ ورقه شده را تفت می دهیم .سپس رب را هم تفت می دهیم .آب زبان را به مواد اضافه می کنیم .آب لیمو ونمک را هم اضافه می کنیم وبا حرارت ملایم می پزیم تا به غلظت ماست برسد .پوست زبان را گرفته ورقه ورقه می کنیم در ظرف می چینیم نخود فرنگی راکنار آن گذاشته سس را روی آن می ریزیم وبا جعفری تازه تزیین می کنیم.