مینا خیلی دوست داشت که من پنکیک درست کنم و از آنجایی که نه مادرمان پنکیک پخته بود نه پدرمان! با کمک اینترنت پنکیک درست کرده و حاصل عملیات شد  این که می بینید . سایتی که من از آن کمک گرفتم .اینجا بود.حالا پنکیک واقعی این بود یا نه ؟ نمی دانم. حدود هشت عدد پنکیک با این مواد درست می شود.

مواد لازم :

تخم مرغ دو عدد   شیر یک لیوان     روغن مایع سه قاشق غذا خوری    آرد یک لیوان سرپر   نمک نصف قاشق چایخوری    بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری    شکر دو قاشق غذاخوری (اگر بخواهیم با مواد گوشتی پنکیک را مصرف کنیم شکر را کمتر می کنیم.)

تخم مرغ ها را با دور تند همزن حدود چهار دقیقه زده شیر و روغن را اضافه کرده دو دقیقه دیگر هم می زنیم.

مواد خشک را با هم مخلوط کرده با الک کردن کم کم به مواد همزده اضافه می کنیم.

با قاشق مواد را مخلوط کرده (غلظت مایع مثل خامه ی شل است.) ده دقیقه بعد تابه را با دستمال کاغذی چرب کرده وقتی داغ شد با ملاقه(یک ملاقه ) مواد را کف تابه می ریزیم.من با دو حرارت کم و زیاد امتحان کردم نتیجه اش در تصویر اول دیده می شود.

وقتی روی پنکیک سوراخ های ریزی دیده شد و رنگ لبه هایش تغییر کرد پشت و رویش می کنیم تا طرف دیگر هم برشته شود.

خوب تا اینجا پنکیک درست شد حالا باچی بخوریم؟ خامه و عسل یا شکلات یا مواد گوشتی مثل مایه ماکارونی ، این به ذائقه خودتان بستگی دارد.