دستور این غذا را نسرین خانم بهجتی شاعر جان خودمان فرستادند.

مواد لازم : چهار عدد تخم مرغ   نمک فلفل   فلفل دلمه ای خرد شده یک قاشق   هویج خام یا پخته خرد شده یک قاشق   قارچ خرد شده یک قاشق روغن به مقدار لازم

4 عدد تخم مرغ را کاملا بهم میزنیم کمی نمک کمی فلفل یک قاشق فلفل دلمه ای یک فاشق هویج خام یا پخته یک قاشق قارچ خرد شده را در مواد تخم مرغ مخلوط می کنیم ماهیتابه را با یک قاشق روغن روی حرارت می گذاریم و مواد را در آن می ریزیم سر قابلمه را می بندیم  ده دقیقه بعد پشت و رو می کنیم یا میتوانیم بعد از پشت و رو کردن وسطش را پنیر پیتزا بریزیم و دولا کنیم ... این غذا مناسب صبحانه یا شام فوری است .