مواد لازم :هویج  سیب درختی   گلابی   به  خیار چنبر  از هر کدام ٢عدد     سیر ١بوته    گل کلم خردشده ٢پیمانه  ادویه : گلپر هل زیره سیاه زیره سبز  رازیانه گل رنگ سیاه دانه  تخم گشنیز ازهرکدام ١قاشق چایخوری (می توان آنها را پودر کرد)   سرکه ونمک به مقدار لازم

طرز تهیه : همه ی میوه ها وسیر را چرخ یا رنده یا خرد می کنیم گل کلم خرد شده وادویه را اضافه کرده روی آن سرکه ونمک می ریزیم تا کاملا" در سرکه غوطه ور شوند .بسته به مقدار خرد شدن اجزای ترشی  وگرمای محل نگهداری ١هفته یا بیشتر طول می کشد تا ترشی برسد.